Pour le coup, je n’ai pas pris de risque, et tout le mérite revient à mon cher et tendre, qui s’est donné à 100% pour faire des beignets dignes de ce nom, et il s’en est très bien sorti.

Voici le résultat de notre collaboration. J’adore ces p’tits ateliers cuisine

Commençons par le tartare, pour 4 personnes il vous faut :
- 4 pavés de saumon
- 1 petit oignon
- 1 échalotte
- 1 c. à café de whisky
- 3 c. à soupe de crème fraîche liquide
- 1c. à soupe de ketchup
- ciboulette
- sel, poivre

1 – Couper le saumon en petits morceaux.
2 – Hâcher oignon et échalotte.
3 – Mélanger tout le reste des ingrédients et le mélanger petit à petit aux morceaux de saumon dans un saladier à part.
4 – Ajuster à votre goût et placer au frais dans vos récipients au moins deux heures avant de servir.

Pour les beignets de courgette pour 4 personnes, il vous faut :
- 2 courgettes
- 100 g de farine
- 3 oeufs
- 25 cl de lait
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de gros sel
- 1 gousse d’ail hâchée
- persil
- poivre

1 – Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients en commençant par la farine, les œufs et le lait.
2 – Une fois votre pâte prête et bien homogène, y tremper des rondelles de courgettes (1cm d’épaisseur).
3 – Plonger les ensuite dans une friteuse bien chaude par série de 4 (en fonction de la taille de votre bac).

Ne vous inquiétez pas si les premières ne sont pas très réussies, c’est un coup de main à prendre !

Et comme j’ai beaucoup de difficulté à respecter la règle des choses, après tout, j’ai décidé de faire une sole à la poêle sur le même principe mais en limitant les dégâts (même si je ne me souviens pas en avoir mis autant pour cuisiner quoi que ce soit).

La recette est toute simple, il vous suffit de fariner vos soles vidées, de les faire cuire dans du beurre doré (environ 25g pour 2 soles), et en fin de cuisson, d’arroser du jus d’un demi-citron et d’ajouter persil et aneth frais. J’ai servi cela avec une fondue de poireaux au curry (j’ai testé pour la première fois le curry et nous avons beaucoup aimé, cela relève bien le goût).

Plus de 200 voitures de collections étaient ainsi exposées pour le plaisir des petits comme des grands, amateurs ou passionnés. Des plus connues comme la Jeep ou la Coccinelle, aux sportives avec la première R5 GT Turbo ou encore aux plus luxueuses avec la sublime Rolls Roys.

L’association “Auto Retro Halluin” a offert à son public un rassemblement de qualité avec des collectionneurs qui n’étaient pas avards d’anecdotes sur leur petit bijou.

Il vous faut pour 4 personnes :
- 600g de crevettes roses
- 1 c. à café de gingembre frais râpé
- le jus d’un citron vert
- 2 c. à café de coriandre fraîche ciselée
- la chair d’une tomate coupée en petits dés
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre

Mélanger le tout avec les crevettes décortiquées et laisser mariner au moins une journée.
Vous pouvez aussi les piquer sur des brochettes. Laissez parler votre imagination !

Se remplir les poumons d’oxygène et profiter quelques minutes de cet endroit qui depuis longtemps déjà, avait attisé ma curiosité. Une prairie, des chevaux, de l’eau, des bourgeons accrochés aux branches des arbres comme des flocons, avec un soleil qui, se couchant doucement à l’hirozon, donnait à cette scène une ambiance nostalgique et à moi la sensation d’être hors du temps.

Mon appareil photo dans la voiture, je ne pouvais faire autrement que de tenter de vous faire sentir ce qui m’avait animé, ou tout au moins, de vous donner l’envie de prendre un instant spontannément et de vous laisser aller à vous-même, sans détour.